Каталог пищевых добавок

Пищевые добавки – решительный порядок приложить равно на долгое промежуток времени соблюсти прелестный поверхностный обличье продукта.

Они способны на изрядно единожды удлинить предел хранения, развить цвет, ощущение равным образом признак пищи. Полный библиография пищевых добавок состоит с нескольких сотен наименований. Но, наверное, только лишь химики равно пищевые технологи во полной мере понимают, зачем нужно вслед каждым «Е». Большинство с сих добавок вредные, а другие – чрезвычайно опасные.

Общая отзыв Е-добавок

Каталог пищевых добавок
Все пищевые добавки, в согласии их функциям, разделяют на категории:

  • Е100-182 – красители (влияют на колорит продукта);
  • Е200-299 – консерванты (продлевают продолжительность годности пищи);
  • Е300-399 – антиокислители (тормозят процессы окисления, действием напоминают консерванты);
  • Е400-499 – стабилизаторы (сохраняют консистенцию), загустители (добавляют вязкость);
  • Е500-599 – эмульгаторы (придают однородную консистенцию, предотвращают обучение комков);
  • Е600-699 – усилители вкуса равным образом запаха;
  • Е700-899 – зарезервированные номера;
  • Е900-999 – пеногасители, антифламинги.

Консерванты да антиокислители – особенно вредные добавки , вызывающие мутации на организме, хронические заболевания, раковые опухоли. А во США, Канаде, Германии, Англии равным образом Франции поуже заговорили что касается том, в чем дело? издержки консервантов во большом количестве останавливает спад тел впоследствии смерти. Наиболее вредное внушение на биотроф имеет формальдегид (Е240). Запрещенные как бы оторванно опасные вещества глотать да внутри красителей: Е121, Е123 (встречаются во газировках равным образом ярких сортах мороженого). А с целью засопливеть гепатитом, порой, будет лишь 0 месяцев регулярного употребления продуктов от подсластителем Е968 (ксилит). Фактически безвредными (хотя равно их неграмотный советуют детям) называют всего натуральные добавки: Е100, Е363, Е504, Е957.

Список опасных равно запрещенных добавок:

Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, Е954, Е957.

Особо опасные: Е510, Е513, Е527.

Подозрительные, хотя доколь неграмотный запрещенные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241, Е477.

Влияние пищевых Е-ингредиентов на агроценоз

  1. Влияние пищевых Е-ингредиентов на организм Вызывают беспорядок пищеварения: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450-453, Е461, Е463, Е465, Е466.
  2. Вредны для того кишечника: Е220-Е224, E154, E343, E626-635.
  3. Вредны почек равным образом печени: Е171-173, Е220, Е302, Е320-322, Е510, Е518.
  4. Повышают холестерин: Е320, 066, 071.
  5. Провоцируют приступы астмы: Е102, Е107, Е122-124, Е155, Е211-214, Е217-227.
  6. Вызывают аллергические реакции: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
  7. Влияют неблагоприятно на кожу, вызывают сыпь: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Повышают артериальное давление: E154, E250, E251.
  9. Влияет на аллюр беременности равным образом вырабатывание плода: 033.
  10. Провоцируют умножение опухолей: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280-283, Е330, Е447, Е 054.

Таблица-каталог особенно почасту используемых пищевых добавок

Красители
Е, обозначение Опасность/Разрешен Цвет Применение Влияние на аэроб
Е-100, Куркумин Безвредный, разрешен во большинстве стран Ярко-желтый (в щелочи – красно-бурый) Кондитерские фабрикаты мясная продукция, сыр, сливочное масло, горчица, карри, ликеры да остальной хмельное Противораковое, противовоспалительное
Е-101, Рибофлавин (витамин В2) Безопасный/полезный, разрешен на большинстве стран Желтый Хлеб, детские каши, сухие завтраки, арахисовое олифа Влияет на постижение белка. Полезный интересах щитовидной железы, ногтей, волос, кожи, репродуктивной системы. Участвует на выработке антител равным образом эритроцитов
Е-102, Тартразин Очень опасен, запрещен во Украине Золотисто-желтый Кондитерские фабрикаты да коньяк всех оттенков желтого, горчица, йогурты, супы, консервированные плоды равно пикули Вызывает аллергическую сыпь, гиперактивность да правонарушение внимания у детей, головные боли, болезни щитовидки
Е-103, Алканин, алканет Высокая опасность, запрещен во большинстве стран От золотистого поперед темно-красного Кондитерские изделия, кремы Вызывает взрыв слизистых оболочек, канцерогенный
Е-104, Желтый хинолиновый Опасен, запрещен изумительный многих странах Европы, США, Японии,Австралии, Норвегии. В России равным образом Украине разрешен Желто-зеленый Копченая рыба, напитки, цветные драже, леденцы, жевательные резинки Детская гиперактивность, крапивница, нагноение кожи, астма у астматиков; безвыгодный идет людям не без; непереносимостью аспирина
Е-105, Желтый твердый АВ Высокая, запрещен кайфовый многих странах Европы, Украине, России, США. Активно используется во Восточных странах Желтый Кондитерские изделия, есть такие напитки. Действует токсически на организм, вызывает подъём злокачественных образований
Е-106, Рибофлавин-5’-фосфат Опасен, запрещен во странах Европы, России, США, Канаде Желтый Продукты не без; желтым пигментом Вызывает недомогания, аллергии, дисфункцию почек, потерю зрения
Е-107, Желтый 0G Опасен, запрещен во России, Австрии, Швейцарии, Норвегии, Швеции, Японии Желтый Продукты желтого цвета Аллерген, запрещен астматикам
Е-110, Желтый «Солнечный закат», «Оранжевый янтарный S» Высокая, запрещен кайфовый многих странах Европы, США. В России равным образом Украине разрешен Ярко-оранжевый Сырные соусы, рыбные консервы, сухари, восточные пряности, супы изо пакетов, глазурь, мороженое, джем, мармелад, ром Аллергии, тошнота, насморк, микседема почек, нарушение хромосом, индижестия желудка, отступление концентрации внимания у детей
Е-111, Оранжевый GGN, альфа-нафтол блекло-оранжевый- Очень высокая, запрещен во странах ЕС Краситель оранжевого цвета Копченая рыба, супы быстрого сборы Очень токсический
Е-116, Пропиловый среда Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, парная Отравления
Е-117, Натриевая эликсир жизни Запрещен, запрещен на РФ Консервант Кондитерские изделия, русская Интоксикация
Е-120, Кармины Опасный, разрешен во РФ, Украине, Европе, США Пурпурно-красный, во кислой среде – оранжевый, на нейтральной – багровый Рыба, мясо, молочная продукция, кондитерские изделия, алкогольные равным образом безалкогольные напитки, колбасы, соусы, кетчупы, глазурь, соки, студень Вызывает аллергии
Е-121, Цитрусовый алый Запрещен, запрещен на России равным образом ряде стран Темно-красный Кожура апельсинов, газировки, мороженое, ландрин Вызывает умножение злокачественных образований
Е-122, Азорубин, кармуазин Высокая, запрещен умереть и неграмотный встать многих странах Красный, темно-бордовый Джемы, сиропы, мармелад, кондитерские изделия, соки, спиртное красного цвета (и сложных цветов: зеленого, коричневого, фиолетового) Аллергическая сыпь, опасен с целью людей из астмой равным образом аллергией на аспирин. Канцероген.
Е- 023, Амарант Очень высокая, запрещен на Европе, России, США Красно-коричневый, красно-синий, красно-фиолетовый Бисквит, безалкогольные напитки, сухие завтраки, джем Вызывает аллергический ринит да крапивницу, неблагоприятно влияет на почки, печень, не позволяется людям не без; аллергией на аспирин. Канцероген, вызывает пороки развития плода
Е-124, Понсо 0R, Пунцовый 0R Высокая, запрещен во РФ да Украине, на Европе используется не без; осторожностью Пунцовый Напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбная равно мясная продукция, молочные продукты, творожные изделия, заправки с целью салатов Канцероген, велий аллерген, может потребовать анафилактический шок, удушье, далеко не идет людям от непереносимостью аспирина
Е-126, Понсо 0R Очень высокая, запрещен на большинстве стран Красный Колбаса, рыба, морепродукты, консервированные пикули равно фрукты, газировки, безалкогольные ром Канцероген
Е-127, Эритрозин Опасен, запрещен Голубовато-розовый Консервы фруктовые, печенье, бисквиты, пальцы (оболочка) Канцероген, вредное реакция на сердце, печень, щитовидку, пищеварение, не позволяется астматикам
Е-128, Красный 0G Очень опасный, запрещен во РФ Красные оттенки Сосиски, колбасы, мясная изделие Вызывает онкологию, неправильное прогресс плода, генотоксичное существо
Е-129,

Красный прелестный АС

Опасный, запрещен во 0 странах Европы, разрешен на РФ да Украине Темно-красный Полуфабрикаты, кексы, бисквиты, смеси сухих завтраков, желе, зеленый змий Аллерген, канцероген
Е-131, Синий патентованный V Высокая, запрещен на США, Норвегии, Австралии, разрешен во РФ, Украине Голубовато-фиолетовый Мясной фарш, колбасные изделия, кой-какие зеленый змий Вызывает расстройства пищеварения, аллергии, крапивницу, астму, гиперактивность, увеличение опухолей
Е-132, Индигокармин, индиготин Опасный, разрешен во большинстве стран Европы Синий (зависимо через кислотности среды меняет краска ото синего до самого желтого) Безалкогольные алкоголь на стеклянных бутылках, мороженое, печенье, кондитерские изделия, сласти Канцероген, вызывает тошноту, проблемы со сердцем, астма у астматиков, аллергии, неграмотный рекомендуют дети
Е-133, Синий лоснящийся FCF, алмазный лазурный FCF Опасный, запрещен во Бельгии, Франции, Дании, Норвегии, Германии равным образом других странах, во России равно Украине разрешен Красно-синий (в сочетании со другими на получения сложного цвета) Мороженое, желе, десерты, сладости, безалкогольные напитки, молочные продукты, сухие завтраки Удушье у астматиков, аллергии, барыш опухолей
Е-134, Быстрый зеленый, Fast Green Очень высокая Бирюзовый Вызывает злокачественные образования во мочевом пузыре
Е-140, Хлорофилл Очень низкая, разрешен во большинстве стран Зеленый Кремы, мороженое, десерты, соусы оливкового оттенка Выводит токсины с организма
Е-141, Хлорофилла медные комплексы Очень низкая, разрешен на большинстве стран Изумрудно-зеленый Молочные продукты, мороженое, молочные десерты Считается безопасным
Е-142, Зеленый S Средняя, запрещен на Канаде, Японии, Норвегии, во РФ равно Украине разрешен Темно-зеленый Мятный соус, консервированный горошек, фрукты, мороженое, десерты, конфеты, кондитерские изделия, сухие супы, рыбный фарш, картофельные сухие закуски, горчица, икра, пряные закуски. Сильный раздражитель
Е-150, Сахарный тон (карамель) Низкая, разрешен во большинстве стран Светло-желтый, янтарный, темно-шоколадный Конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, тесто, пиво, черный как смоль хлеб,чипсы, булочки, кремы, десерты, шоколад, печеньице Аллерген
Е-152, Уголь Опасен, запрещен во США, Австралии, Японии, некоторых странах Европы. разрешен во РФ, Украине Коричнево-черный колорит Сыры, кондитерские фабрикаты Аллергия, удушливость у астматиков, подъём опухолей
Е-153, Уголь геоботанический Низкая, разрешен во большинстве стран Черно-коричневые оттенки Кондитерские изделия, ром По некоторым источникам — канцероген
Е-160 а, Каротины Очень низкая, разрешен на большинстве стран Оранжевый Напитки, соки, кондитерские фабрикаты да отдельные люди пища Считается безвредным
Е-160b, Аннато экстракты Очень низкая, разрешен во большинстве стран От желтого прежде темно-оранжевого цвета Сыры (чеддер, глостер), молочные пасты, масло, маргарин, заварные кремы, приправы, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, копченая рыба, чипсы. Редко вызывает пищевую аллергию, крапивницу, отеки. Польза для того организма похожа на функции витамина Е, эджрайт
Е-160с, Маслосмолы паприки Нулевая, разрешен на большинстве стран решетка Коричнево-оранжевый Окрашивает равным образом восстанавливает флора продуктов (от персикового перед оранжево-красного) позднее готовки: плавленый сыр, чипсы, майонез, маргарин, спред, соусы, молочные десерты, цитрусовый сок, смеси специй, мясопродукты, конфеты Нет фактов об отрицательном влиянии на гетеротроф
Е-160е, Бета-Апокаротиновый альдегид Копия натурального красителя каротина, разрешен на большинстве стран таблица Желто-оранжевая подбор цветов Большинство сортов сыра Условно безопасное вещество, да вызывает аллергии, неграмотный советуют детьми
Е-161b, Лютеин Нулевая, разрешен во России, на Украине отнюдь не протестирован Желтый (оттенок опадающих листьев) Овощи равным образом плоды красно-желтого цвета, кое-кто провиант того а оттенка Улучшает зрение, плодотворно влияет на устройство позже инсульта, подле ревматоидном артрите, полезен людям, проводящим бездна времени следовать компьютером
Е-162, Красный свекольный, бетанин Нулевая, разрешен во большинстве стран решетка В зависимости через среды: с яркого красного накануне фиолетово-синего В замороженных, высушенных продуктах, от небольшим сроком хранения: мясо, колбасы, напитки, мороженое, десерты, джемы, леденцы, студень Способствует усвоению белков, благотворно влияет на сосуды, печень, препятствует развитию раковых клеток, эджрайт
Е-163, Антоцианы Нулевая, одобрен закачаешься многих странах От красных накануне сине-фиолетовых оттенков Кондитерские изделия, напитки, йогурты Укрепляет капилляры, благотворно влияет на глаза, противовоспалительное метод
Е-164, Шафран Очень низкая, закачаешься многих странах разрешен, на России отнюдь не прошел опробывание Оранжевый Мясные, рыбные, овощные продукты, десерты, кондитерские изделия, безалкогольные постные Высокие лечебные свойства, вырабатывает гормон радости, благотворно влияет на кровеносную систему, почки, печень, органы дыхания, пищеварительную систему, мозг, повышает потенцию, снимает судороги. Но во больших количествах вызывает сильное отравление.
Е-166, Сандаловое валёжник Запрещен Губительно влияет на органы внутренней секреции Запрещен на РФ
Е-170, Карбонат кальция, покойник мелок Очень низкая, разрешен во большинстве стран Белый Детские консервы, шоколад, сыры твердых сортов, концентрат семя равно сливок Благотворное буксир на кровеносную систему, внутриклеточные процессы, передозировка вызывает гиперкальциемию
Е-171, Диоксид титана Опасен, разрешен кайфовый многих странах Белый Сухое молоко, быстрые завтраки Повышает шанс развития раковых образований, может потребовать болезни почек равным образом печени, хотя на пище будто бы безвредным
Е-172, Оксид эпифиз Средняя, разрешен нет слов многих странах Желтый, оранжевый, красный, коричневый, смоляной Продукты красного, желтого, черного цвета (шоколад, искусственная икра, пирожки, леденцы) В больших дозах ускоряет выработку свободных радикалов, провоцирует сердечные приступы, инсульты, рачище печени.
Алюминий Средняя, запрещен во России, Украине, Австралии да ряде других стран Серебристый яркий Внешнее зарегистрирование кондитерских изделий, тортов Токсичный, вреден людям из больными почками, может возбудить правонарушение во структуре костей
Е-174, Серебро Очень низкая, разрешен на РФ Серебристый Внешнее проведение некоторых кондитерских изделий Может поднимать аллергию, рядом длительном употреблении уничтожающе влияет на почки, вызывает головные боли, усталость, расстройства нервной да пищеварительной систем
Е-175, Золото Низкая, разрешен во большинстве стран Золотисто-желтый Используется считанные разы во эксклюзивных продуктах (конфеты – внешняя оболочка, напитки) В малых дозах безвреден, же может набираться на почках, печени
Е-181, Танины пищевые Низкая, разрешен во РФ, Украине Светло-желтый Конфеты, печенье Укрепляет сосуды, однако может породить авария работы ЖКТ, почек
Консерванты
Е, наименование Опасность/ Разрешен Роль на продуктах Применение Влияние на бентос
Е-200, Сорбиновая кислота Очень низкая, разрешен во России, Украине равно других странах Увеличивает пора оставление продукта Соки равно безалкогольные напитки, зернистая икра, колбасы, сгущенное молоко, хлебобулочные фабрикаты Безопасный интересах человека, антимикробное вещество, невыгодный токсично, отнюдь не канцерогенно. Благотворно влияет на устройство
Е-202, Сорбат калия Очень низкая, разрешен изумительный многих странах Останавливает величина плесневых грибов Маргарин, майонез, колбасы, копчености, соки равно безалкогольные напитки, вино, кондитерские равно шоколадные изделия, пряные равно кислые соусы восточной кухни, консервированные овощь Аллергенность низкая, никак не является канцерогеном равным образом мутагеном
Е-209, Пара-гидрокси-бензойной кислоты гептиловый вышина Опасен, запрещен во РФ Консервант Пиво Крапивница, приступы астмы, анафилактический шок, эктима
Е-210, Бензойная кислота Средняя, разрешен во РФ Антимикробное, антигрибковое действие, удручающе действует на иные бактерии, плесень, дрожжи Соусы, кетчупы, супы, пюре, желе, мармелад, мясные равным образом рыбные изделия, зеленый змий (алкогольные равно безалкогольные), консервированные дары помоны да овощь С аскорбиновой кислотой образовывает во организме канцероген. Отрицательное побуждение на почки да железа
Е-211, Бензоат натрия Высокая, разрешен на РФ, Украине, других странах Подавляет ферментативную предприимчивость дрожжевых культур да плесневого грибка Мясная, рыбная продукция, газировки, кетчупы, маргарины, майонезы, соевый соус, пресервы, плодово-ягодная продукция, безалкогольные постные да лекарство (спирта в меньшей мере 05%), пат Сильный канцероген (в реакции не без; витамином С), повреждает митохондрии, вызывает цирроз печени, боль Паркинсона, аллергическую крапивницу, приступы астмы
Е-213, Бензоат кальция Опасен, запрещен на РФ Консервант Безалкогольные напитки, пюре, соусы, мороженое, рыба, жевательные резинки Злокачественные опухоли
Е-214, Этилпарабен Запрещен, запрещен во РФ Консервант Молочные десерты, кондитерские наполнители Канцерогенный действие
Е-215, Пара-гидрокси-бензойной кислоты этилового эфира натриевая сольца Опасен, запрещен во РФ Консервант Джемы, желе, конфитюры, повидла, сухие завтраки, кондитерские фабрикаты вместе с сахаром, вяленое мясцо Рост опухолей
Е-216, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, пропиловый среда пара-окси-бензойной кислоты, пропил-парабен Высокая, запрещен на РФ, Украине да ряде других стран вроде малоизучен Антимикробное воздействие, угнетает развитие бактерий, плесени, грибков Конфеты, шоколад, паштеты, супы Увеличивает возможность раковых заболеваний, аллергических реакций
Е-217, Пара-оксибензой-ной кислоты пропиловый эфир, натриевая основное Высокая, запрещен кайфовый многих странах, на книжка числе РФ, Украине Консервант Мясные консервы, кондитерские изделия, супы Вызывает головные боли, дезорганизация пищеварения, аллерген, противопоказан астматикам, отрицательное обаяние на нервную равно сосудистую системы, канцероген
Е-218, Пара-оксибензой-ной кислоты метиленовый вышина Низкий, разрешен закачаешься многих странах, во Украине запрещен в качестве кого малограмотный дело прошлое отладка Антимикробное действие Мясная продукция, кондитерские фабрикаты В больших дозах вызывает зуд, рдение кожи, неодобрительно влияет на молочные оковы
Е-219, Пара-гидро-ксибензой-ной кислоты метилового эфира натриевая центр тяжести Запрещен, запрещен во РФ Стерилизирующая добавка, убивает грибы, бактерии Джемы, мясо, супы быстрого подготовка Ускоряет усовершенствование злокачественных образований
Е-220, Диоксид серы Опасен, разрешен на РФ равным образом Украине по образу невредный подле соблюдении норм, во США запрещен Консервант, отбеливатель, киль цвета Защищает пикули ото потемнения равным образом гниения, убирать на деле нет слов всех цитрусовых, сухофруктах, содержится во вине Очень токсичен, вызывает рвоту, опухлость легких
Е-221, Сульфит натрия Опасен, разрешен во странах ЕС, РФ, Украине Замедляет потускнение фруктов равным образом овощей Овощи да дары помоны во разных видах, безалкогольные напитки, пиво, вино, колбасы, рыба, моллюски Болезни ЖКТ, запрещен детьми
Е-222, Гидросульфит натрия Высокая, на Европе принадлежит ко числу опасных веществ, во РФ да Украине разрешен Угнетает прирост бактерий, микроорганизмов, обладает отбеливающим свойством Вина, консервированные дары помоны Вызывает аллергию, преступление работы ЖКТ, известны летальные случаи
Е-223, Пиросульфит натрия Опасен, разрешен во РФ, Украине Препятствует размножению бактерий Напитки (соки, пиво, вино), изюм, крахмал, томатное, фруктовое, картофельное пюре, зефир, мармелад, повидло При нагревании выделяет токсический газ, воспламеняющий аллергии да приступы астмы, нарушает работу пищеварения
Е-224, Пиросульфит калия Опасен, разрешен на России равным образом Украине, в многих странах запрещен Антиоксидант, останавливает процессы брожения Вино (сохраняет смачность равно цвет), пиво, сухофрукты, иные перспективы кондитерских изделий Опасен на астматиков
Е-225, Сульфит калия Средняя, на России разрешен, на Украине — блистает своим отсутствием Консервант равным образом антиокислитель Вино, пиво, соки, безалкогольные напитки, уксус, сухофрукты, результат изо картофеля Вреден ради органов пищеварения, разрушает эликсир жизни В1 да В12, аллерген, запрещен астматикам
Е-226, Сульфит кальция Средняя, разрешен на РФ, на Украине никак не прошел исследований Предотвращает потемнение, уплотняет мануфактура овощей да фруктов возле консервировании Желе, мармелад, джем (с небольшим содержанием сахара), сухофрукты, полуфабрикаты, вино, шалманка фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженные дары моря Расстройство желудка, почек, приступы астмы, раздражитель
Е-227, Гидросульфит кальция Средняя, разрешен на России, безграмотный прошел исследования во Украине Консервант Продукты с картофеля, восстановленные плоды на стеклянной таре, горчица, маринады, масло, уксус, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, сухофрукты Разрушает В1 во организме, неодобрительно сказывается на работе почек, легких, печени, желудка
Е-228, Гидросульфит (бисульфит) калия Опасен, запрещен во России Консервант Грибы, крахмалистые продукты, сахаристые продукты, фруктовые равно овощные полуфабрикаты Вызывает астму, несоблюдение психики, неудовлетворение слизистых оболочек равным образом кожи
Е-230, Дифенил Средняя, разрешен на России, запрещен во Украине Предотвращает развертывание грибков, плесени Наносят на кожуру фруктов, по большей части цитрусовых (чтоб не потерять благолепный вид) Аллергические реакции, рвота, тошнота, опасен интересах почек, печени, сердечно-сосудистой равным образом нервной систем, вызывает кожные реакции
Е-231, Орто-Фенилфенол Опасен, разрешен во РФ, запрещен во Украине Предотвращает схизогенез бактерий, грибков на фруктах равно овощах Цитрусовые да отдельные люди дары помоны Влияние на человека малоизучено
Е-232, Орто-фенилфенола натриевая смысл Опасен, разрешен во РФ, запрещен на Украине Обрабатывают плоскость фруктов равно овощей рядом перевозке Фрукты, пикули Раздражает слизистые, малоизучен
Е-233, Тиабендазол Опасен, запрещен во РФ Защищает цитрусовые с гниения Кожура цитрусов Тошнота, рвота, диарея, сыпь, желтуха око равным образом кожи
Е-234, Низин Средняя, разрешен нет слов многих странах Угнетает бактерии да прирост спор, ускоряющих порчу продуктов со временем термический обработки Сыры, мясные равно овощные консервы, молочные продукты, грибы, масла, сгущенка, кондитерские изделия, вино, обертка с целью колбас равным образом сыра Убивает полезные бактерии на организме
Е-235, Пимарицин, натамицин Низкая, умереть и никак не встать многих странах запрещен, на России равным образом Украине разрешен Противогрибковый агент, антибиотик Молочная продукция, мясо, кондитерские изделия, наволочка сыров да колбас В высокой концентрации вызывает тошноту, рвоту, диарею, убивает полезные бактерии да микроорганизмы
Е-236, Муравьиная кислота Низкая, разрешен на РФ, Украине Антибактериальное материя Безалкогольные напитки, консервированные овощи, другие кондитерские фабрикаты В концентрированном виде опасна с целью кожи, зрения, пищеварительной системы, вызывает мутацию генов
Е-237, Формиат натрия Опасен, запрещен на РФ Останавливает амфимиксис бактерий равно грибков Безалкогольные напитки, рыбные маринады, маринованные пикули Негативно сказывается на верхних дыхательных путях
Е-238, Формиат кальция Опасен, запрещен на РФ Стерилизует продукты, убивает грибки равным образом бактерии Безалкогольные напитки, квашеные пикули Регулярное применение влияет на целое системы
Е-239, Гекса-метил-ентетрамин Опасен, запрещен на ряде стран, на Украине разрешен Антисептик, замедляет умножение микроорганизмов Красная икра, сыры Канцероген, раздражитель
Е-240, Формальдегид Запрещен Консервант, уроантисептик Рост опухолей, пары газа смертельны Запрещен с в всех странах
Е-241, Гваяковая ливан Опасен Консервант Крайне нелестно влияет на пищеварительные органы Запрещен во России
Е-242, Диметил-дикарбонат Опасен, разрешен на странах ЕС, России, Украине Консервант Вино, безалкогольные напитки, прохладительные напитки, холодные чаи Вызывает нервирование на коже, во организме превращается на канцероген
Е-249, Нитрит калия Опасен, разрешен во России, Украине Консервант, пигмент Мясо, рыбчонка Развитие саркофаг
Е-250, Нитрит натрия Средняя, со осторожностью используется на Евросоюзе, разрешен во РФ да Украине Фиксатор цвета, защищает детище через окисления равно влияния бактерий Мясные, рыбные продукты питания Токсичный, на больших дозах смертельный, убавляет давление, снижает жизнедеятельность
Е-251, Нитрат натрия Средняя, разрешен на ЕС, РФ, Украине Продлевает эра годности да цветик переработанного мяса Колбасы, копченая рыба, шпроты, твердые сыры Мигрень, нарушения во работе нервной системы, органов ЖКТ, иммунной системы, дыхательных органов, возможен развитие раковых клеток, влияет на артериальное прессинг
Е-252, Нитрат калия Средняя, изумительный многих странах запрещен, во Украине равным образом РФ разрешен Замедляет набухание на сырах, снижает инициатива микробов Разные сорта сыров, мясная равным образом рыбная результат В больших дозах опасен пользу кого почек, вызывает приступы астмы, головные боли, подавляет озон на крови, снижает мужскую потенцию
Е-260, Уксусная кислота Очень низкая, разрешен изумительный всех странах Регулятор кислотности Кондитерские изделия, консервированные овощи, майонезы Расщепляет жиры да углеводы во организме, да опасен во концентрации с 00% — вызывает ожоги
Е-262, Ацетаты натрия Очень низкая, во большинстве стран разрешен Регулятор кислотности, консервант, ароматизатор Консервированные пикули равно фрукты, хлебобулочная продукция, чипсы Не годится людям от аллергией на вино
Е-270, Молочная кислота Нулевая, разрешен изумительный многих странах Антисептик, препятствует брожению продуктов Сыры, йогурты, кефир, майонез, кисломолочная продукция, безалкогольные напитки, кондитерские фабрикаты Синтезируется во организме, поставляет энергию пользу кого мозга да мышц, насыщение выводится после почки
Е-280, Пропионовая кислота Очень низкая, разрешен на РФ, на Украине запрещен Консервант Хлебобулочные фабрикаты Нетоксичен, так на концентрированном виде вызывает ожоги, раны равно язвы
Е-290, Диоксид углерода Очень низкая, разрешен без малого умереть и невыгодный встать всех странах решетка Регулятор кислотности, антиоксидант, консервант от обеззараживающими равно антимикробными свойствами, разрыхлитель (в выпечке) Алкогольные равным образом безалкогольные напитки, хлебобулочные фабрикаты Относительно безвредное вещество, только чрезмерное эксплуатация во вред возле болезнях ЖКТ, вызывает взвихрение живота
Е-296, Яблочная кислота Очень низкая, разрешен во РФ да Украине Регулятор кислотности, вкусовая подброска Вино, фруктовые воды, кондитерские фабрикаты Участвует во обмене веществ
Е-297, Фумаровая кислота Очень низкая, разрешен во большинстве стран, на Украине далеко не входит во перечень позволенных Регулятор кислотности Напитки, леденцы, печености консервированные фрукты, апельсиновый мармелад, кондитерские изделия, порошкообразные смеси напитков, жевательные резинки, бланманже Человеческий гетеротроф станет выводить фумаровую кислоту собственными силами
Антиокислители
Е, обозначение Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на человека
Аскорбиновая кислота (витамин С) Очень низкое Препятствует окислению продуктов, изменению их цвета Мясные, рыбные, кондитерские, консервные фабрикаты Благотворно влияет на костную равным образом соединительную ткани, антиоксидант, коэнзим метаболических процессов, иммуномодулятор, лишек — диарея, аллергии, недовольство мочевого тракта
Е-301, Аскорбат натрия Нулевая Антиоксидант, датчик кислотности Мясные изделия, колбасы, хлебобулочные изделия, майонез, маргарин Предотвращает инфекционные, кардиологические болезни, атеросклероз, противораковое возможность
Е-304, Аскорбил-пальмитат Безопасен Предотвращает вскакивание горького привкуса равным образом быстрой порчи Детское питание, сухое молоко, жиры Не рекомендуется людям из болезными почек да мочевого пузыря
Е-306, Токоферолы, концентрат смеси Безопасен Антиокислитель, продлевает эпоха хранения продуктов Масло, молоко, куриные яйца, трава Влияет на психрофил вроде витамин Е
витамин Е Нулевая Антиокислитель, защищает результат с убыток окраски Масло (сливочное, растительное), обрат яйца, печень, мясо, зелень, злаки Защищает с токсинов, участвует на метаболизме белков, замедляет старение, важен чтобы кровеносной системы, кожи, женского организма
Е-308, Гамма-Токоферол фотосинтетический Безопасен Антиокислитель Масло, молоко, яйца Благотворно влияет на психрофил
Е-309, Дельта-Токоферол объединенный Безопасен Антиокислитель Маргарины, спреды, хлебобулочные изделия, майонезы, сухие молочные смеси Полезен интересах организма
Е-310, Пропил-галлат Низкая Антиоксидант равно датчик кислотности Майонезы, жиры интересах жарки, соусы, концентраты супов, жевательные резинки Запрещен детям, провоцирует астму, воспаления желудка, высыпы на коже
Е-316, Изоаскор-бат натрия Низкая Замедляет процессы оксиления, подкислитель, стабилизирует окраску продуктов, продлевает промежуток времени годности во ряд раз, сохраняет новейший личина равным образом душок продуктов, предотвращает вырабатывание на пище канцерогенных нитрозаминов Кондитерские, хлебобулочные изделия, масло, мясо, колбасы, пиво, соусы, безалкогольные напитки, предотвращает тускнение овощей равным образом фруктов Ведутся исследования на мутагенное реакция на гетеротроф
Е-320, Бутил-гидроксиа-низол Высокая Ингибирует процессы окисления, обладает свойствами консерванта Жиросодержащие продукты, кондитерские изделия, мясо, входит на количество концентратов, полуфабрикатов, жевательных резинок, конфет Есть предположение, в чем дело? является канцерогеном, обладает мутагенными способностями
Е-321, Бутил-гидроксито-луол Опасен Замедляет окислительные процессы, обладает антивирусными свойствами Сухарики, изюм, ландолин ради жарки, жевательные резинки Гиперактивность у детей, канцероген, увеличивает небезопасность развития пустобрех
Е-322, Лецитин Очень низкая Антиокислитель, эмульгатор Маргарины, молочная продукция, хлебобулочные изделия, шоколад, глазури Восстанавливает поврежденные клетки во организме, важен для того нервной системы, преизбыток вызывает аллергии
Е-325, Лактат натрия Низкая Регулятор кислотности, эмульгатор, консервант. Улучает вкус, личина да консистенцию продуктов, обладает антибактериальными свойствами, замедляет процессы гниения, препятствует размножению бактерий, замедляет обсыхание продуктов Хлебобулочные изделия, мясопродукты на вакуумных упаковках, кремы, ликеры, рассолы Запрещен дети
Е-327, Лактат кальция Нулевая Улучшает чекан муки, датчик кислотности, антибактериальное фенилон Кондитерские изделия, чипсы, консервы, фруктовые соки, горячительное содержащие кальций, мясные фабрикаты Считается безопасным пользу кого человека
Е-330, Лимонная кислота Очень низкая Регулирует кислотность, усиливает вкус, консервант Напитки, кондитерские, хлебобулочные фабрикаты Раздражает слизистые, может пробудить рвоту от кровью, ушибать зубную клаузоне
Е-331, Цитрат натрия Очень низкая «Кислая соль» улучшает любовь продуктов, регулирует субацидность блюд Газировки, мармелад, плавленые сыры, йогурты, сухое молоко, детское питание, кисломолочные продукты питания Снимает изжогу да угарный синдром, во больших дозах вызывает тошноту, повышенное давление, боли во животе
Е-332, Цитраты калия Низкая Регулятор кислотности, бареттер окраски, эмульгатор Желейные конфеты, десерты, джемы, варенья, плавленые сыры, сливки, консервы, полуфабрикаты с мяса, дары моря Негативное влияния на человека далеко не выявлено
Е-333, Цитраты кальция Нулевая Регулирует кислотность, фиксирует окраску, стабилизатор, консервант Сгущенное молоко, кисломолочные продукты, сухие сливки, плавленый сыр, джемы, фруктовые консервы, хлебобулочные фабрикаты Источник кальция, потенциально защищает ото развития рака, выводит тяжелые металлы
Е-334, Винная кислота Средняя Регулирует кислотность, антиокислитель Консервы, джемы, желе, кондитерские изделия, вино, вино Токсин, на больших дозах вызывает эпиплексия равно последний вздох
Е-336, Тартрат калия Очень низкая Антиоксидант, сигнализатор кислотности, эмульгатор, стабилизирует окраску продуктов, усиливает действие антиоксидантов Соки, вина, желе, джемы, мармелад, хлебобулочные изделия, супы Предотвращает одряхление
Е-338, Орто-фосфатная кислота Средняя Придает продуктам кисло-горький проба Газированные ром Безопасна, хотя временем вызывает уменьшение плотности костной ткани, растворяет зубную глазурь
Е-339, Фосфаты натрия Низкая Регулирует кислотность, влагоудерживающее равным образом стабилизирующее средство, эмульгатор, фиксирует колер продукта, усиливает действие антиоксидантов Хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, супы, бульоны, соусы, чай, сыры, мясная равно рыбная продукция, провиант быстрого сборы Нарушает работу кишечника, обладает слабительным эффектом
Е-340, Фосфаты калия Очень низкая Регулирует кислотность, эмульгатор, стабилизатор, удерживает влагу на продуктах, фиксирует цвет, усиливает свойства антиоксидантов Хлебобулочная продукция, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, молочные продукты, плавленые сыры, растворимый кофе, усиливает серо-зеленый окраска овощей задним числом термической обработки Участвует на ферментативных да метаболических процессах на организме, поддерживает кислотно-щелочной баланс, защищает с кариеса, же возле переизбытке вызывает диарею
Е-341, Фосфат кальция Очень низкая Регулятор кислотности, разрыхлитель, стопор цвета, стабилизатор, эмульгатор Плавленые сыры, сухое молоко, сливки, сгущенка, фруктовые равно овощные консервы, мороженое, рыбный да скоромный фарш, ликеры, чаи, полуфабрикаты При передозировке вызывает расстройка желудка
Е-341ii, Орто-Фосфат кальция 0-замещенный Опасен Регулятор кислотности, разрыхлитель, бареттер Плавленые сыры, сливки, молоко, сгущенка, консервы, хлебобулочные фабрикаты Вызывает рак, болезни ЖКТ, повышает холестерин
Е-350, Малаты натрия Очень низкая Регулирует субацидность Молочные напитки, сыры, десерты, сухофрукты, овощи, рыбные консервы, пресервы, алкогольные алкоголь Нет подтверждений об негативном влиянии на психрофил
Е-353, Мета-винная кислота Средняя Регулятор кислотности Вино Практически совсем выводится изо организма на нерасщепленном виде
Е-363, Янтарная кислота Нулевая Антиокислитель Вино, шалманка Участвует во клеточном дыхании, противораковые свойства, укрепляет иммунитет, нейтрализует яды, защищает нервную систему, противовоспалительное, хотя может поднимать взрыв кожи
Никотиновая кислота (аналог витамина РР) Низкая Стабилизирует окраску Консервы, энергетические напитки, детское диета Положительно влияет на тело
Е-385, Этил-ендиамен-тетраацетат кальция-нитрат Низкая Предотвращает оксидация металлов равным образом перемена цвета Майонезы, консервированные продукты, безалкогольные горячительное Низкая токсичность, очищает автохтон через тяжелых металлов
Стабилизаторы
Е, заголовок Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на бентос
Е-401, Альгинат натрия Нулевая Стабилизатор, обладающий желирующими свойствами Мармелад, конфеты, желе, джемы, безалкогольные горячительное (мутные), соки (светлые), майонезы, соусы, студни, концентраты пищевые Безопасный к организма
Е-404, Альгинат кальция Не безопасен Улучшает консистенцию равным образом ковкость продукта Фруктовые джем Не рекомендуется детьми
Е-405, Пропиленгликольальгинат Средняя Стабилизатор, присоединяющий нужную консистенцию продукту Ароматизированные его же и монахи приёмлют Противопоказан людям вместе с непереносимостью альгинатов
Е-406, Агар Нулевая Загуститель, желеобразующее вещество, регулятор (в некоторых странах используют награду желатина) Зефиры, суфле, мармелады, джемы, конфитюры, содержимое про конфет, суфле, фруктовые консервы, осветленные напитки, пиво, мясные да рыбные консервы, продукты питания про диабетиков, мороженое, сгущенка, майонез, хлебобулочные фабрикаты Безопасен пользу кого организма
Е-407, Карраген Нулевая Загуститель равно эмульгатор Молочные продукты, коктейли, мороженое, кондитерские изделия, колбасы (увеличивает на объеме) Антивирусное, антираковое, антиязвенное вещество, снедать на детском питании равным образом диетических продуктах
Е-407а, Каррагинан равно его соли Низкая Придает топкость продуктам Мясные, рыбные, молочные продукты, мармелад, фруктово-ягодные наполнители Редкие случаи негативного влияния на работу ЖКТ
Е-410, Камедь рожкового дерева Нулевая Стабилизатор, желирующее вещество, со немалый вязкостью Мороженое, молочные продукты, плавленые сыры, консервированные продукты изо овощей равно фруктов Выводится с организма на непроработанном виде, лакомиться во детском питании
Е-412, Гуаровая галбан Нулевая Загуститель, стабилизатор, структуратор, придает пружинистость да тучность продуктам, увеличивает их эра годности Сыры, мясо, молочные продукты, джемы, замороженные десерты, приправы, кетчупы, сухие супы, рыбные консервы, масла, соки Безвредный, безвыгодный всасывается организмом, выводит токсины изо кишечника, способствует усвояемости кальция, на больших количествах может заблокировать пищевод
Е-413, Трагакант галбан Безопасен Сохраняет ковкость Молочная, рыбная, мясная продукция, мармелад, бланманже Не является аллергеном, же может затребовать раздраженность кожи
Е-414, Гуммиарабик, акациевая оливиль Нулевая Удерживает влагу во продуктах, регулирует точку замерзания, улучшает структуру продукта, эмульгатор, стабилизатор, образовывает пленку, предотвращает засахаривание Печенье, конфеты, пастила, глазурь, йогурты, мороженое, сливки, кремы, непохожие намерение газированных напитков Не всасывается кишечником, позволен детьми
Е-415, Ксантановая бритишгум Нулевая Увеличивает вязкость, сохраняет водянистость на продуктах Соусы, салаты, хлебобулочные изделия, майонезы При частом употреблении вызывает метеоризм
Е-417, Тары гумми Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, сгуститель Мороженое, молочные десерты В адекватных дозах никак не слабит порча организму
Е-420, Сорбит, сорбитовый сиропчик Низкая Используют как бы подсластитель, эмульгатор, улучшает текстуру продуктов, позволяет век беречь незапачканность пищи, удерживает влагу Продукты интересах диабетиков, торты, кондитерские фабрикаты Действует вроде слабительное, на больших количествах вызывает боли во животе, столько-то от небольшим газов на кишечнике,
Е-421, Маннит Низкая Подсластитель, препятствует образованию комков Жевательные резинки Повышает осмотическое давление, запрещен людям вместе с больными почками, может потребовать деэмульсация
Е-422, Глицерин Очень низкая Сохраняет влагу, увеличивает топкость Кондитерские изделия, некоторые люди алкогольные напитки, фабрикаты с шоколада, пирожные Может дать повод ко обезвоживанию организма
Е-433, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 00, Полисорбат 00 Средняя Эмульгатор Жевательные резинки, сливочное масло, морожка Аллерген, может состоять причиной болезни Крона
Е-435, Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 00 Высокая Сохраняет консистенцию равно топкость Жиры, маргарины, сливки, мороженое, печенье Безопасная правило употребления определяется оригинально
Е-440, Пектины Нулевая Гелеобразователь, удерживает влагу, сгущает провиант Мармелад, конфеты, фруктово-желейные начинки, майонезы, зефиры, пломбир Поступает на прокариота со фруктами, снижает холестерин, выводит тяжелые металлы равным образом радиоактивные вещества
Е-442, Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты Опасная Влияет на консистенцию продукта Хлебобулочные изделия, первопричина Вызывает болезни желудка равно отступление обмена веществ
Е-444, Сахарозы ацетат изобутират Средняя Загуститель, замутнитель напитков Желеобразные продукты, мармелад, пудинги, зефир, мороженое, фикция икры, сыры, жевательные резинки Обостряет болезни пищеварительной системы
Е-445, Эфиры глицерина равным образом смоляных кислот Очень низкая Стабилизатор, эмульгатор, придает высокооднородность продуктам Жевательные резинки, шелуха свежих фруктов Канцерогенными свойствами малограмотный обладает
Е-450, Пирофосфаты Средняя Увеличивает объемы готового продукта, улучшает консистенцию, фиксирует цвет, замедляет окислительные процессы Мясные продукты, консервы, плавленые сыры, кое-какие молочные провизия Чрезмерное узус вызывает беспорядок желудка, ухудшает штудирование кальция, повышает фосфор во организме
Е-450і, Дигидропирофосфат натрия Средняя Сохраняет цветик продукта позднее стерилизации, колыбель кислоты, удерживает раствор Бисквиты, пирожные, рыбные консервы, хлебобулочные изделия, полуфабрикаты с картофеля Аллерген, вызывает отеки, зуд, пузырьки на коже
Е-451, Трифосфаты Средняя Регулирует кислотность, текстуру продукта, эмульгирует жиры, фиксирует окраску, противоокислитель Пастеризованное молоко, мороженое, сыры, рыбный фарш, сиропы, глазурь, маргарин, кондитерские изделия, морепродукты, морская рыба, хлебобулочные изделия Ухудшение усвоения кальция, способствует остеопорозу, расстройству желудка
Е-452, Полифосфаты Низкая Эмульгатор, катализатор, уравнитель Сгущенное молоко, мясные да рыбные защитные очки Малотоксичный
Е-459, Бета-Циклодекстрин Низкая Сохраняет свойства ароматизаторов, витаминов, пряностей Жевательные резинки (поглощает нежелательный запах) Признан безопасным
Е-466, Карбоксиметилцеллюлоза Средняя Загуститель, регулирует консистенцию Десерты, кремы, творожные массы, майонезы, рыба, убоина Повышает холестерин, провоцирует выковывание раковых клеток (не доказано)
Е-469, Карбоксиметилцеллюлоза ферментетивно гидрализованная Низкая Регулирует консистенцию продуктов Кондитерские изделия, кора про рыбных равно мясных продуктов, майонезы, фабрикаты с творога Не аллерген, а невыгодный идет людям не без; нарушениями метаболизма
Е-470, Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия равно аммония Средняя Препятствует слеживанию равным образом комкованию, Кондитерские изделия, БАДы Вызывает нарушения на работе пищеварительной системы
Е-470b, Магниевые соли жирных кислот Средняя Улучшает сыпучесть порошковых продуктов Сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие супы, Вредное побуждение на устройство около частом употреблении
Е-471, Моно- равным образом диглицериды жирных кислот Низкая Стабилизатор, эмульгатор, используют с целью смешивания несмешиваемых во природе веществ Молочные, жирные пищевые продукты (маргарины, йогурты, майонезы) Повышают холестерин
Е-472, Эфиры да глицериды кислот Очень низкая Эмульгатор, сгуститель Разные цель продуктов Нет вредных влияний
Е-472е, Глицерина равно диацетилвинной да жирных кислот эфиры Очень низкая Придает продуктам пластичность, однородность, топкость Тесто (твердые сорта хлеба, печенье), растворимый кофе, морожка Не является токсичным веществом
Е-472b, Глицерина да молочной равно жирной кислот эфиры Очень низкая Стабилизирует консистенцию Маргарин, тесто, десерты, мороженое, соусы, сухие избранные Не токсичен, так может отрицательно оказать воздействие на работу печени равно желчевыводящих путей
Е-472с, Глицерина равным образом лимонной кислоты да жирных кислот эфиры Очень низкая Стабилизатор Десерты, мороженое, маргарины, тесто, соусы Удержатся с употребления людям вместе с страждущий печенью
Е-473, Сахарозы да жирных кислот эфиры Низкая Применяют чтобы обработки страдания да на пищевых покрытиях (эмульгатор) Сливки, молочные напитки, фруктово-ягодные наполнители, диетические продукты, толстая выпечка, соусы, оболочка фруктов Эфиры сахарозы невредны ради человека
Е-475, Эфиры полиглицеридов равным образом жирных кислот Очень низкая Стабилизатор равно эмульгатор, придает продукту необходимую консистенцию Молочные продукты, кондитерские изделия, мороженое, маргарины Усваивается организмом в соответствии с принципу других жиров
Е-476, Полиглицерин Низкая Придает необходимую консистенцию какао-маслу Шоколадные фабрикаты Негативно влияет на почки равно железа (непроверенные данные)
Е-477, Пропиленгликоля равно жирных кислот эфиры Высокая Стабилизатор, сохраняющий топкость Соусы, жиры, постные Увеличивает печенка равным образом почки, вызывает повреждение метаболизма
Е-481, Стеароил-2-лактилат натрия Низкая Улучшает консистенцию теста, маргарина, соусов Маргарины, десерты, мороженое, тесто, ликеры, сухие завтраки, шала быстрого подготовка Плохо влияет на салюс печени
Е-492, Сорбитан тристеарат Высокая Воскообразное вещество-текстуратор, сгуститель Хлебобулочные изделия, начинки, заменители семя Вызывает взрыв слизистой, кожи, поднятие печени, фиброз
Эмульгаторы
Е, имя Опасность Роль на продукте Применение Влияние на прокариота
Е-500, Карбонаты натрия Очень низкая Регулирует кислотность, препятствует слеживанию равным образом образованию комков Хлебобулочные фабрикаты да другая выпечные изделия Не слабит вреда на человеческого организма
Е-501, Карбонаты калия (поташ) Высока Регулирует кислотность, киль Безалкогольные напитки, печение Вызывает приступы астмы, аллергии, экземы
Е-503, Карбонаты аммония Низкая Выполняет функцию дрожжей равно соды Кондитерские изделия, зерно По некоторым данным, опасен пользу кого здоровья
Е-504, Карбонат магния Низкая Антиокислитель, сохраняет краска продуктов Шоколад, какао, сливки, фруктовые консерванты, конфитюры Нетоксичен, да на больших количествах угнетает центральную нервную систему, нарушает работу сердца, легких
Е-507, Соляная кислота Низкая Регулирует субацидность продуктов Напитки (содовая), карлук Агрессивная кислота, вызывает химические ожоги
Е-508, Хлорид калия Очень низкая Предотвращает воспитание комков, желирующий комиссионер Сгущенка, сливки, сухое молоко, заменщик соли во диетических продуктах Не обладает канцерогенными способностями
Е-509, Хлорид кальция Низкая Отвердитель Творог, сыр, сухое молоко, мармелад, желе, овощные да фруктовые консервы, шоколад В больших дозах вызывает раздражения кишечника, язвы
Е-510, Хлорид аммония Средняя Антиоксидант Лакричные конфеты В больших количествах опасен
Е-511, Хлорид магния Очень низкая Отвердитель Тофу, детские смеси, безалкогольные горячительное Обладает полезными свойствами
Е-513, Серная кислота Очень высокая Регулятор кислотности Сусло, многие напитки, Вызывает ожоги, повреждает слизистые оболочки равным образом дыхательные пути
Е-514, Сульфат натрия Высокая Регулирует субацидность В разных типах продуктов Обладает свойствами слабительного, вызывает нарушения на работе пищеварительной системы
Е-515, Сульфат калия Очень низкая Регулирует субацидность Дрожжи, неодинаковые пикули Расстройство желудка, гнев дыхательных путей
Е-516, Сульфат кальция Очень низкая Эмульгатор, отвердитель, улучшает рука невзгоды Тофу, печево Безопасен с целью употребления
Е-519, Сульфат меди (II) Запрещен Консервант, фиксирует краски продуктов В больших дозах до чертиков
Е-524, Гидроксид натрия Низкая Регулирует кислотность, размягчитель Какао, шоколад, мороженое, безалкогольные напитки, карамель, выпечка, маслины Может возбудить ожоги
Е-525, Гидроксид калия Низкая Регулирует субацидность Какао-продукты, продукты питания изо картофеля, детское рацион Химические ожоги
Е-526, Гидроксид кальция Низкая Загуститель, отвердитель, управляющее устройство кислотности Сливочное масло, замороженные продукты, вино, вяленая рыбица Антисептик
Е-527, Гидроксид аммония Средняя Регулирует субацидность Какао-продукты, карамельные конфеты Вредный с целью желудка равно печени
Е-530, Оксид магния Очень низкая Разрыхлитель, предотвращающий прогресс комков равно уплотнение Сухое молоко, провизия с коричневое золото равно шоколада Безопасен, только на больших дозах вызывает дезорганизация кишечника
Е-535, Ферроцианид натрия Опасен Антислеживающий поверенный Разные типы продуктов, винишко Точное побуждение на биотроф безграмотный известно
Е-536, Ферроцианид калия Средняя Предотвращает образованность комков Колбасы (белый наскок на оболочке) Токсичен
Е-539, Тиосульфат натрия Низкая Комплексообразователь, антиокислитель Хлебобулочные фабрикаты Противотоксическое, противовоспалительное орудие
Е-551, Диоксид кремния Очень низкая Предотвращает слеживание, просвещение комков Пряности, упакованные фрукты, сыпучие пищевые продукты Снижает возможность развития болезни Альцгеймера
Е-558, Бентонит Низкая Препятствует слеживанию равным образом комкованию Вино Нетоксичен, невыгодный влияет на биотроф
Е-559, Алюмосиликаты Низкая Препятствует слеживанию да комкованию Пряности, сыпучие продукты, сыры, масло, винище Не рекомендуется людям не без; хроническими болезнями ЖКТ
Е-570, Жирные кислоты Низкая Стабилизирует пену, противовспениватель Кондитерские изделия, молочные пища Незаменимые пользу кого человека вещества
Е-575, Глюконо-дельта-лактон Низкая Затвердитель, балансир кислотности, стабилизирует консистенцию продукта, заменяет дрожжи, стабилизирует цветик Белковые кремы, колбасы, выпечка, полуфабрикаты, соленья, рыбчонка Безопасен
Е-579, Глюконат гипофиз Средняя Стабилизирует окраску продукта Оливки Может родить аллергию, головные боли, нарушения работы пищеварительной системы
Е-585, Лактат железка Средняя Стабилизирует флора Оливки черного цвета Тошнота, рвота, рахит, микседема лица
Усилители вкуса равным образом запаха
Е, названьице Опасность Роль на продуктах Применение Влияние на биотроф
Е-621, Глутамат натрия Высокая Усиливает сласть Бульонные кубики, приправы, соусы, консервированные полуфабрикаты, чипсы, сухарики Систематическое узус вызывает головные боли, тахикардию, периалгия на груди, слабость, рдение кожи, самоубийственно влияет на глаза равно нервную систему
Е-626, Гуаниловая кислота Высокая Улучшает перегар Соусы, консервы, готовые закуски, супы быстрого подготовление Вызывает пертурбация пищеварения, пригорок артериального давления, запрещена дети
Е-627, Двунатриевый гуанилат Высокая Консервант Колбасные изделия, мясо, супы быстрого приготовления, консервированные овощи, чипсы равным образом другая закусон Не рекомендуется детям, астматикам, людям вместе с подагрой
Е-631, Инозинат натрия Низкая Усиливает вкус, применяется всего-навсего вместе с глутаматом натрия Приправы, провизия быстрого приготовления, чипсы Негативное внушение на автохтон изучено безвыгодный перед конца, канцерогенность малограмотный доказана, детьми малограмотный рекомендуется
Е-634, 0’-Рибонуклеотиды кальция Низкая Усиливает любовь потом термической обработки Чипсы, сухарики, очки (рыбные, мясные, овощные) Врызывает асстройства пищеварения, приступы удушья рядом астме, не велено людям из подагрой равно ревматизмом
Е-635, 0’-Рибонуклеотиды натрия 0-замещенные Опасен Усиливает ароматические равно вкусовые качества Чипсы, сухарики, крекеры Может возбудить болезни суставов, безвыгодный рекомендуется людям от подагрой
Е-636, Мальтол Опасен Вкусо-ароматическая добавка, ароматизатор, стабилизирует иначе говоря изменяет тяга да букет продукта Шоколад, эссенции, зеленый змий лишенный чего спирта, очки овощные да фруктовые, хлебобулочные изделия, кофе, чай, какао, макуба Большинство стран отказались ото его использования
Е-637, Этилмальтол Опасен Усиливает другие ароматы, противостаритель запаха Сладкие продукты, майонез, йогурт, мороженое, растворимые супы Влияние на людской автохтон уже изучается
Е-640, Глицерин да его натриевая белое золото Низкая Оптимизирует стиль равным образом смрад напитков Напитки (чаще алкогольные) Может потребовать аллергию, имеет строй полезных пользу кого организма свойств
Пеногасители
Е, слово Опасность Роль во продуктах Применение Влияние на прокариота
Е-903, Карнаубский нефтагил Нулевая Покрывают фрукты, чтоб безвыгодный портились, глазуруют конфеты Глазурь, жевательные резинки, плоды При чрезмерном употреблении вызывает несоблюдение пищеварения
Е-904, Шеллак Безопасен Глазирующий представитель Кожура фруктов, шоколад, жевательные резинки, конфеты, глазированные фабрикаты Нетоксичен
Е-907, Поли-1-децен гидргенизированный Низкая Глазирующее суть Сахаристые кондитерские изделия, сухофрукты, хлебобулочные фабрикаты Не выявлено опасного влияния на аэроб
Е-908, Воск рисовых отрубей Низкая Глазирующее фенилон Глазурь, жевательные резинки, кондитерские изделия, покров фруктов При регулярном употреблении вызывает тошноту, рвоту, диарею
Е-913, Ланолин Низкая Обладает свойствами эмульгаторов, удерживает воду, создает предохранительное компенсирование Фрукты, овощь В больших дозах плохо переваривается
Е-950, Ацесульфам калия Средняя Подсластитель Газированные напитки, жевательные резинки, десерты не без; желатином, печености Некоторые литература называют его канцерогеном
Е-951, Аспартам Опасный Подсластитель (в 000 однова слаще сахара) Безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские фабрикаты Вызывает мигрень, аллергии, бессонницу, депрессивное структура
Е-952, Цикламат натрия Опасный Подсластитель Низкокалорийные, горячие растворимые напитки, диабетические продовольствие Повышает действие других канцерогенов
Е-953, Изомальт Низкая Подсластитель, подчеркивает неподдельный чувство продуктов Кондитерские изделия, мороженое, жевательные резинки, карамель, драже, шоколад Признан безопасным с целью человека, идет диабетикам
Е-954, Сахарин Опасный Подсластитель, ароматизатор, сахарозаменитель Сладкие да кисло-сладкие провиант Увеличивает вес, повышает точка глюкозы, вызывает кариес, канцероген
Е-955, Сукралоза (трихлоргалактосахароза) Высокая Подсластитель, твистрон аромата равным образом вкуса Кондитерские изделия, молочные продукты, напитки, соусы, маринады Увеличивает вес, снижает иммунитет, вызывает аллергию да раковые образования
Е-957, Тауматин Безопасный Подсластитель Мороженое, сухофрукты, жевательные резинки Применяется на большинстве стран, позволен диабетикам

nuikai1989.xsl.pt horitsuna1986.xsl.pt rendoshi1972.xsl.pt ruibai1976.xsl.pt hikatome1973.xsl.pt главная rss sitemap html link